Übersicht Verpackungsmaschinen für Hackfleisch

Hackfleisch ist ein weit gefasster Begriff für verschiedene Hackfleischprodukte. In diesem Artikel sprechen wir über Verpackungsmaschinen für Hackfleisch und die wichtigsten Verpackungsarten

Hackfleischverpackungsmaschine

Was ist hackfleisch

Hackfleisch ist die allgemeine Bezeichnung für verarbeitetes rohes Fleisch Fleischwolf. Hackfleisch besteht aus tierischen Muskeln, Fett und Bindegewebe in unterschiedlichen Mischungsverhältnissen, 70/30, 80/20, 85/15 usw., die den Anteil von magerem Fleisch zu Fett angeben. Hackfleisch wird oft zur Herstellung von Burgern, Kebabs, Pasteten und Fleischbällchen verwendet.

Jedes rohe Fleisch kann zu Hackfleisch verarbeitet werden, einschließlich und nicht beschränkt auf:

  • Rinderhack
  • Mett
  • Boden Lamm
  • Putenhackfleisch
  • Gemahlenes Huhn
  • Gemahlenes Wildbret
  • Gemahlenes Fischfleisch, gemahlener Hummer, gemahlene Garnelen usw.

Verpackungsmaschinen und Verpackungsarten für Hackfleisch

In Supermärkten oder Lebensmittelgeschäften finden Sie viele Hackfleischprodukte in verschiedenen Verpackungen. Je nach Marketingstrategie und Anwendung gibt es hauptsächlich 4 Arten von Verpackungsmethoden für Hackfleisch, einschließlich traditioneller Frischhaltefolienverpackung, Vakuumverpackung, MAP-Verpackung mit modifizierter Atmosphäre und Döbelverpackung. Einzelheiten zu verwandten Hackfleischverpackungsmaschinen finden Sie im folgenden Inhalt.

Hackfleisch-Verpackungsmaschine – Schaumschalen-Frischhaltefolien-Verpackungsverpackung

Bei der Verpackung von Schaumschalen-Frischhaltefolie werden eine Schaumschale und eine Frischhaltefolie verwendet, die die Schaumschale und das Hackfleisch darin einwickelt. Dies ist die am häufigsten verwendete Verpackungslösung für Hackfleisch mit etwa 2/3 des Marktanteils.

Verpackungsmaschine für Hackfleisch

Verpackungen aus Schaumschalen-Frischhaltefolie dominieren den Markt, weil sie etwas Unersetzliches bieten Vorteilen für Hackfleischprodukte:

  • Die Frischhaltefolie, die zum Einwickeln des Hackfleischs verwendet wird, ist keine Sauerstoffbarriere, die einen direkten Kontakt mit Luft und Sauerstoff in der Lagerumgebung zulässt, sodass Hackfleisch in dieser Verpackung eine ansprechende leuchtend kirschrote Farbe aufweist, die von den Verbrauchern bevorzugt wird
  • Die Verpackungsmaterialkosten sind günstig
  • Diese Verpackung ist einfach zu bedienen. Im Gegensatz zu anderen Verpackungsarten werden die Produkte beim Frischhaltefolienverpacken einfach manuell oder automatisch mit Kunststofffolie umwickelt, ohne dass Sie sich Gedanken über die Luftzusammensetzung oder die Luftdurchlässigkeitsrate des Verpackungsmaterials machen müssen

Nachteil von Frischhaltefolienverpackungen für Hackfleisch

  • Da das Hackfleisch in dieser Verpackung Sauerstoff ausgesetzt ist, verdirbt das Fleisch schnell, was bedeutet, dass diese Verpackungsart die Haltbarkeit von Hackfleisch nicht auf über 2 Tage verlängern kann. Daher eignet sich diese Verpackung nur für umsatzstarke Anlässe.
  • Hackfleisch in Frischhaltefolie kann wegen Gefrierbrand nicht eingefroren werden.

Frischhaltefolien-Verpackungsmaschinen für Hackfleisch

Der Verpackungsvorgang mit Frischhaltefolie kann manuell oder automatisch erfolgen. Wenn Sie eine automatische Verpackung anwenden möchten, besuchen Sie bitte unsere Verpackungsmaschine für Frischhaltefolie Seite. Wir bieten Frischhaltefolien-Verpackungsmaschinen für Hackfleisch vom Tischtyp bis zum Inline-Typ mit unterschiedlichen Kosten und Verpackungsgeschwindigkeiten.

kleine Frischhaltefolien-Verpackungsmaschine für den Tisch
Eine Tischverpackungsmaschine für Frischhaltefolie

Hackfleisch-Verpackungsmaschine mit modifizierter Atmosphäre

Die MAP-Verpackung mit modifizierter Atmosphäre ist eine fortschrittliche Verpackungsmethode für Hackfleischprodukte. MAP-Verpackungen erfordern eine starre Kunststoffschale und eine Kunststoffversiegelungsfolie, um das Hackfleisch aufzunehmen und das Hackfleisch in der Schale zu versiegeln. Im Gegensatz zu Frischhaltefolienverpackungen, die die gesamte Schale mit Frischhaltefolie umhüllen, versiegeln MAP-Verpackungen nur die Oberseite der starren Schale. Noch wichtiger ist, dass MAP-Verpackungen die Luft in der Kunststoffschale absaugen und den Raum mit einer modifizierten Atmosphäre füllen, die ein bestimmtes Verhältnis von Sauerstoff enthält (z. B. 70 % O2, 30 % CO2 für rotes Fleisch), sodass das Hackfleisch immer noch eine zeigt günstige kirschrote Farbe.

Hackfleisch-Verpackungsmaschine mit modifizierter Atmosphäre

Vorteile der Verpackung von Hackfleisch unter modifizierter Atmosphäre

  1. Die MAP-Verpackungsmaschine mit modifizierter Atmosphäre verlängert die Haltbarkeit von Hackfleisch auf 10-14 Tage ohne Gefrierlagerung
  2. Eine verlängerte Haltbarkeit kann den Verkaufszeitraum und die Verkaufsfläche von Hackfleischprodukten erweitern
  3. MAP-Verpackungen verleihen dem Hackfleisch die von Verbrauchern bevorzugte fröhlich-rote Farbe

Nachteile der Verpackung von Hackfleisch unter modifizierter Atmosphäre

  1. Das Verpacken unter modifizierter Atmosphäre ist für Neulinge kompliziert, es ist wichtig, die richtige Kunststoffschale, die Siegelfolie und vor allem das Mischungsverhältnis der modifizierten Atmosphäre zu wählen.
  2. MAP-Verpackung kostet mehr als herkömmliche Verpackungen aus Frischhaltefolie

Verpackungsmaschinen für Hackfleisch mit modifizierter Atmosphäre

Als professioneller Hersteller von Verpackungsmaschinen mit modifizierter Atmosphäre bieten wir Maschinen vom Tischtyp bis zum vollautomatischen Inline-Typ sowie Tiefziehverpackungsmaschinen mit modifizierter Atmosphäre an. Die Kosten und Produktivität der Maschinen sind unterschiedlich, bitte besuchen Sie unsere Verpackungsmaschine mit modifizierter Atmosphäre Seite für Details.

Hackfleisch-Verpackungsmaschine mit modifizierter Atmosphäre
Eine automatische Verpackungsmaschine mit modifizierter Atmosphäre

Vakuumverpackungsmaschine für Hackfleisch

Die Vakuumverpackung erzeugt eine Vakuumumgebung innerhalb der Hackfleischverpackung, die gesamte Luft (zumindest fast die gesamte Luft. Eine gute Vakuumverpackungsmaschine kann sicherstellen, dass der geringste Sauerstoffrest vorhanden ist) wird aus der Verpackung evakuiert, sodass Hackfleisch den direkten Kontakt mit Sauerstoff verliert um eine Oxidationsreaktion zu verhindern, die der Hauptgrund für den Verderb ist. Aufgrund des Sauerstoffmangels zeigt das Hackfleisch eine purpurrote Farbe. Unter allen Verpackungsmethoden hat Hackfleisch in Vakuumverpackung die längste Haltbarkeit und kann in Gefrierumgebung gelagert werden.

Tiefzieh-Vakuumverpackungsmaschine für Rinderhackfleisch

Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von Hackfleisch-Vakuumverpackungsmaschinen: Vakuumverpackungsmaschinen, die vorgefertigte Vakuumbeutel verwenden, und Tiefzieh-Vakuumverpackungsmaschinen, die automatisch Vakuumbehälter durch die Maschine selbst herstellen. Bitte besuchen Sie unsere Vakuumverpackungsmaschine Seite für Details.

Tiefziehverpackungsmaschine

Hackfleisch-Döbel-Verpackung

Döbelverpackungen sind eine weitere Verpackungsart für Hackfleischprodukte. Diese Art von Verpackung verwendet Metalldrehungen, um die beiden Enden der Verpackung zu binden, und die Verpackung wird vakuumiert, ähnlich wie die Verpackung einiger Würste.

Fazit

Da Hackfleischprodukte in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften schnell verkauft werden sollen, ist Frischhaltefolienverpackung bisher die am weitesten verbreitete Verpackungsmethode. Aber für eine längere Haltbarkeit wird immer mehr Hackfleisch durch Schutzgasverpackung und Vakuumverpackung verpackt. Die einzige Regel für die Auswahl einer bestimmten Verpackungsmethode ist nur die Marketingstrategie. Wenn Sie mehr über Hackfleischverpackungsmaschinen erfahren möchten, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.

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