Machine d'emballage de fruit et légumes fris coupés
Les Früchte und Hülsenfrüchte aus Coupés FFV-Bestandteil sind wichtig und werden schnell in der Industrie der landwirtschaftlichen Produkte aufgenommen. Selon l'International Fresh-cut Produce Association (IFPA), le marché vend of fruits and légumes pre-coupés, pre-lavés and emballés pour plus de $12 milliards par an. Si vous faites partie d'une industrie aussi prospère et que vous souhaitez vous démarquer de la foule, vous essaierez probablement d'utiliser des technologies d'emballage de pointe pour les fruits et légumes fris coupés. Nos conditionneuses de fruits et légumes fris coupés FFV répondent aux exigences du marché en matière de vente rapide le jour meme et de prolongation de la durée dekonservierung.
Qu'est-ce que les fruits et légumes fris coupés FFV
Les fruits et légumes frais coupés sont des produits agricoles avec des processus minimaux (nettoyage, épluchage, tranchage, cubage) pour une usage pratique (pour une cuisson ultérieure) et/ou une consommation directe. L'International Fresh-Cut Produce Association (IFPA) definiert den FFV-Anzug:
Association internationale des produits frais coupés
Früchte oder Hülsenfrüchte, die zu 100 % verwertbar sind, werden zu XNUMX % verwertbar, und sind zu XNUMX % verwertbar.
Les produits FFV comprennent de nombreuses espèces de légumes et de fruits :
- Hülsenfrüchte: laitue, épinards, brocoli et chou-fleur, chou, carottes, céleri, oignons, pommes de terre, champignons, jicama, concombre, ail, tomate, racine de lotus usw.
- Früchte : pêche, pomme, poire, banane, kiwi, pastèque, fraise, ananas, jacquier, papaye, mangue, fruit du dragon usw.
Pourquoi la machine d'emballage de fruit et légumes frais coupés est importante
Les fruits et légumes frais coupés sont légèrement transformés pour être prêts à l'emploi ou prêts à manger, donc bien qu'ils restent une condition physiologique vivante et respirante, le "léger processus" endommage inévitablement l'intégrité des cellules du produit, perd l'extérieur d'origine le tissu protecteur et le tissu qui a pour effet d'empêcher la transpiration de l'eau vont induire une série de réactions physiologiques et biochimiques, couplées à l'invasion de micro-organismes, qui ne sont pas propices au maintien de la qualité des fruits et légumes fris coupés. Un emballage approprié peut ralentir les changements de qualité des fruits et légumes fris coupés en améliorant l'environnement gazeux autour des fruits et légumes fris coupés, en réduisant le nombre de micro-organismes, en ralentissant le brunissement enzymatique et la transpiration, en réduisant le Metabolismus des Gewebes und intensive Atmung, und verlängerte Dauer der Konservierung.
Les Machines d'Emballage de Fruits et légumes frais coupés ainsi que les matériaux d'emballage appropriés aideront à prolonger la durée de conservation of produits, vous aideront à développer votre activité à plus grande échelle.
Haupttechnologien zum Verpacken von Früchten und Hülsenfrüchten
Unterschiedliche Arten von Früchten und Hülsenfrüchten erfordern verschiedene Techniken der Emballage und des Grundes der intensiven Atmung, des Gehalts und der Nährstoffe, des Grads der Blutung usw. En même temps, selon les différentes périodes de vente, la méthode d 'emballage adoptée est également différente.
Les légumes-feuilles fraîchement coupés (céleri, laitue, épinards, etc.) ont une texture molle et les feuilles s'abîment facilement. Par consequent, les méthodes d'emballage à haute pression erzählt que l'emballage sous vide ne peuvent pas être utilisées, mais l'emballage sous atmosphère modifiée est généralement utilisé. Les pommes de terre, les pommes et les poires coupées sont sujettes au brunissement, et les technologies d'emballage erzählt que le traitement thermique, l'emballage sous atmosphère modifiée et le film essbare peuvent inhiber considérablement le brunissement. conserve ses bonnes qualités organoleptiques. Lesfruits et légumes à noyaux (pêches, prunes, abricots, etc.) ne sont pas faciles à stocker en raison de leur forte intensité respiratoire et peuvent être conservés par la technologie d'emballage sous vide.
De manière générale, pour les produits FFV nécessitant une vente le jour même, une simple emballage sous film alimentaire est assez bon; Pour prolonger la durée de conservation de 3 jours et plus, Emballage sous atmosphère modifiée MAP et Vakuumverpackung wird notwendig sein.
Le type d'emballage content + couvercle en plastique ist souvent vu sur le marché, ce qui ne nécessite pas de machine d'emballage spécifique
Machine d'emballage sous film alimentaire für Früchte und Hülsenfrüchte
Le film étirable enveloppe simplement les fruits et légumes fris coupés dans des contenants préfabriqués. Ce type d'emballage ne modifie pas l'atmosphère de l'emballage et n'isole pas l'air des produits, il convient donc à la vente le jour même sans prolonger la durée dekonservierung.
Nous schlägt 3 Arten von Maschinen zum Verpacken von Sous Film Alimentaire vor: Typ de table, Typ vertikal, Typ automatique en ligne avec dispositif de pesage et d'étiquetage en option. Vous pouvez choisir n'importe lequel en fonction des exigences d'emballage. Pour les détails de la machine, y compris les spécifications et la gamme de prix, veuillez visiter le Seitenmaschine.
Machine d'emballage sous atmosphère modifiée de fruits et légumes frais coupés
Lesfruits et légumes fris coupés ont une courte durée de conservation en raison du stabolisme respiratoire. Les emballages sous atmosphère modifiée prolongent la durée de conservation des fruits et légumes fris coupés en modifiant l'atmosphère à l'intérieur des emballages. L'emballage MAP est une solution d'emballage parfaite pour les produits frais coupés, mais gardez à l'esprit que c'est aussi la solution d'emballage la plus compliquée. Chaque produit nécessite un rapport de gaz unique, ce qui signifie que vous devez faire des expériences strictes pour trouver le meilleur rapport de gaz pour vos produits FFV, et de plus, si des types mélangés de légumes ou de fruits sont emballés ensemble, l' atmosphère doit être modifiée en conséquence.
Die Qualität der Emballages MAP Ruhe également sur l'interface zwischen taux de Atmung du produit et le taux de transfert des gaz à travers le matériau d'emballage.
Voici quelques cas de produits FFV sous atmosphère modifiée :
- Emballage sous atmosphère modifiée de racine de lotus fraîchement coupée: Les scientifiques ont utilisé le LDPE, le HDPE et le PP comme matériaux d'emballage for étudier leurs efets de stockage and de conservation sur les racines de lotus fraîchement coupées, et ont decouvert qu'un emballage sous atmosphère composé de differents matériaux peut Empêcher la perte d'humidité et de nutriments des racines de lotus fraîchement coupées. Certaine mesure et inhibent leur Atmung. Après 10 jours de la racine de lotus fraîchement coupée dans emballage en LDPE de 0,04 mm, la teneur en O2 et CO2 dans le sac a atteint des niveaux dynamiques.
L'état est équilibré et l'effet d'atmosphère modifiée est obtenu en un temps relativment court, ce qui convient au matériau d'emballage sous atmosphère modifiée de racine de lotus fraîchement coupée. Si la perméabilité à l'oxygène est trop faible, cela entraînera une hypoxie et uneakkumulation de CO2, ce qui entraînera facilement une odeur, un vieillissement et une détérioration de la qualité desfruits et légumes fris coupés. - Conditionnement sous atmosphère modifiée de Salades de Choux Frais Coupés: Les scientifiques ont utilisé 4 types de sacs en PE avec different perméabilités à l'oxygene pour emballer le chou de Milan fraîchement coupé, et les sacs en PE with une perméabilité à l'oxygene de 16,6 et 21,4 pmol·s -1·m-2·Pa-1 ont été utilisés pour l'O2 dans le sac après 10 jours. Lorsque la teneur en chou et en CO2 atteint les conditions optimales, la fraîcheur et la qualité des chips de chou dans le sac sont bien conservées et la durée dekonservierung peut être prolongée jusqu'à 25 jours.
- Conditionnement sous atmosphère modifiée de laitue fraîchement coupée: L'étude a révélé que les emballages modifiés à haute teneur en oxygène 60% O2 + 20% CO2 + 20% N2 et 100% O2 pouvaient inhiber la détérioration de la détérioration de la détérioration de la laitue fraîchement coupée, et que la la qualité de la laitue fraîchement coupée emballée avec du 100% O2 restait meilleure.
Le matériau d'emballage pour les fruits et légumes fris coupés peut être des sachets souples préfabriqués, un film de thermoformage flexible, des barquettes prefabriquées rigides + couvercle de scellage, un film rigide de thermoformage + un film de scellage supérieur. Chaque combinaison de matériaux d'emballage nécessite différentesmachines d'emballage sous atmosphère modifiée.
Machine de conditionnement MAP des produits FFV – Sachets prefabriqués
La machine d'emballage pour l'emballage sous atmosphère modifiée MAP de fruits et légumes frais coupés est Machine d'emballage sous vide à double chambre. En installant un ensemble supplémentaire de système de rinçage au gaz et en connectant des sources de gaz, la machine peut aspirer le sac, puis le rincer avec des gaz d'azote. Veuillez verifier la vidéo ci-dessous pour référence
Machine de conditionnement MAP des produits FFV – Thermoformage de film souple
Dieser Emballage-Typ wird von einer Maschine zum Emballieren von Thermoformern hergestellt, die 2 Rouleaux de Rouleaux de Film sousele für frühere automatische Emballages verwenden.
Conditionneue FFV-Produkte MAP – Barquettes préfabriquées rigides + Film de scellage
Wir bieten eine Reihe von Zustandsneues MAP, du type de table au type automatique à grande capacité. À l'aide d'un mélangeur à gaz, la machine peut emballer des fruits et légumes frais coupés dans n'importe quelle atmosphère modifiée requise. Quelle que soit la capacité des machine, elles nécessitent toutes des plateaus en plastique rigide prefabriqués et un film d'étanchéité supérieur. Veuillez verifier la vidéo ci-dessous pour référence.
Produkte FFV Machines de conditionnement MAP – Film de thermoformage rigide
Die Emballage-Maschine sous atmosphère modifiée par thermoformage use a rouleau de forme inférieure rigide pour früher automatiquement the plateau inférieur and the sceller with un rouleau de film supérieur flexible. Avant que les barquettes ne soient scellées, la machine opère un remplissage de gaz sous vide pour remplir les emballages avec les gaz nécessaires pour prolonger la durée de aufbewahrung des obsts et légumes frais coupés.
Sous-Vide-Emballiermaschinen für Früchte und Hülsenfrüchte
L'emballage sous vide bedeutet que l'air dans l'emballage est évacué, et après avoir atteint un degré de vide prédéterminé, le processus de scellage est terminé, de sorte que les items peuvent être stockés pendant une longue période dans un environnement sous vid. L'emballage sous vide use généralement des matériaux d'emballage non respirants. Après avoir passé l'aspirateur et scellé, les fruits et légumes frais coupés sont isolés de l'air extérieur, ce qui non seulement évite la réaction d'oxydation des aliments, mais inhibe également la croissance et la Reproduktion von Mikroorganismen. L'intensité de la respiration and inhibent the synthèse de l'éthylène, ralentissant ainsi la maturation and le vieillissement of fruits and légumes frais coupés, et finalement atteindre the objectif dekonservierung. La méthode de fonctionnement de l'emballage sous vide est simple et l'effet dekonservierung est bon, en particulier la couleur, l'arôme et la texture des fruits et légumes fraîchement coupés peuvent être mieux conservés.
Cependant, l'emballage sous vide ne peut pas inhiber la croissance et la reproduction des bactéries anaérobies, il doit donc être utilisé en combinaison avec la réfrigération, l'irradiation, le traitement de l'eau à l'ozone et d'autres technologies pour obtenir un meilleur effet de conservation.
Parce que le processus d'emballage sous vide générera une plus grande pression, il endommagera la structure tissulaire des fruits et légumes fraîchement coupés tels que les bananes, les épinards et la laitue avec une texture molle, qui n'est pas propice au stockage. Et l'appliquer sur des fruits et légumes fraîchement coupés à texture dure, tels que des pommes de terre fraîchement coupées, des racines de lotus, des carottes, etc., peut obtenir un meilleur effet dekonservierung.
Une étude montre que la durée de conservation des tranches de racines de lotus emballées sous vide peut atteindre 60 bis 90 jours dans un environnement de stockage de 0 à 5 ℃ ; La qualité d'apparence des pommes de terre emballées sous vide était meilleure que celle de l'emballage sous atmosphère modifiée, et les frites de pommes de terre fraîchement coupées avec un traitement à l'eau à l'ozone combiné à un emballage sous vide ont été stockées à 4 ° C Pendant 14 jours, tout en conservant l'original. la couleur, la qualité et l'arôme, et le nombre de micro-organismes a été réduit.
unsere Sous-Vide-Emballage-Maschinen peut être utilisé pour l'emballage sous vide de légumes et de fruits fris coupés, soit avec des sachets sous vide préfabriqués, soit avec des films de thermoformage.
Fazit
Die Emballage ist ein wichtiger Teil des Prozesses der Konservierung von Früchten und Hülsenfrüchten, und verschiedene Arten von Früchten und Hülsenfrüchten, die verschiedene Einfülltechnologien und Einfüllmaschinen für die Erhaltung der Existenzberechtigung von unterschiedlichen Merkmalen erfordern. Par consequent, dans la production réelle, une technologie d'emballage de conservation appropriée doit être sélectionnée en fonction of caractéristiques of différentes matières premières de fruits et légumes frais coupés pour obtenir le meilleur effet de konservation et le meilleur avantage économique.
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