新鮮な赤身肉の包装の概要
" "肉の貯蔵寿命を効果的に延ばすだけでなく、食品の無駄を効果的に減らすこともできます.
新鮮な肉の賞味期限を決定する 3 つの要因
3 つの要因によって決まります。 Temperatur, Gesundheit、 と Verpackung "
適切な生肉包装の利点
- 新鮮な肉を適切に包装することで、効果的に 貯蔵寿命を延ばし、食品廃棄物を減らします.損失などを回避して、食品の保存期間を延ばすことができます。 、それによって製品の品賨
- 新鮮な肉を適切に包装することで改善できます 輸送および保管効率.ができます。
- 適切な新鮮な肉の包装缶 販売促進.で持ち運びに便利なパッケージなどは、製品の販売を促進できます。
新鮮な肉の包装タイプ
現在、生肉の主な包装方法は次のとおりです。 ストレッチフィルムトレーラッピング, 真空包装（シュリンクパック含む）, VSP 真空スキン包装 と KARTE修正雰囲気包装.
精肉包装①：ストレッチフィルムトレー包装
概要
"
フレッシュミートフォームトレイ ストレッチフィルムのラッピング方法は、 フォームトレイ 肉と 吸収パッド で包まれた 透明な大気透過性プラスチックフィルム.
利点: 包装 フィルム の 透過 により 、 空気 中 の 酸素 が 肉 と し 、 肉 が 消費 消費 者 魅力 的 な に なり ます。 この タイプ の パッケージ は 非常 に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に に 赤色 赤色 赤色 & Wirtschaftlich 包装材（フォームトレー、ストレッチフィルム）に 費用対効果の高い機器、 通常、100 米ドル程度の小型の手動タイプのストレッチ フィルム包装機を使用します。しかし、自動および大容量のストレッチ フィルム トレイ包装には、はるかに高価な自動包装機がいくつかあります。
Nachteile: この 記事 で 説明 て いる 包装 包装 の 中 で 、 ストレッチ 包装 は 、 肉 が が 酸素 に さらさ れ て ため 貯蔵 寿命 と 脂肪 の 酸化 を を 受け やすい やすい 質 の 酸化 脂肪 脂肪 の 酸化 を 受け 受け やすい やすい タンパク 質 酸化 と 脂肪 の 酸化 酸化 を 受け 受け やすい やすい タンパク の 酸化 脂肪 の の 酸化 を 受け 受け やすい やすい タンパク 質 酸化 と 脂肪 の 酸化 を 受け 受け やすい やすい タンパク 質 酸化 脂肪 の の 酸化 を 受け 受け やすい やすい 質 の と 脂肪 の 酸化 酸化 新鮮 新鮮 な やすい やすい 質. .の 貯蔵寿命 低温貯蔵で約3～5日後、新鮮な肉の色が濃くなり、品質が低下します。
生肉トレッチフィルムトレイ包装機
"導入しました。を確認してください 機械ページ 詳細 に つ い て は。
自動 ストレッチ フィルム トレイ が どの よう に 機能 する か について は この ビデオ を チェック し て ください。 この 機械 を する と 包装 速度 速度 が は 、 手動 手動 手動 手動 包装 包装 包装 包装 包装 包装 包装 &の15〜3倍です。
精肉包装2：真空パックと熱湯シュリンク
概要
1 つです。既製のプラスチックポーチ/バッグ（ チャンバー真空包装機）またはプラスチックフィルムロール（ 熱成形真空包装機)
" 、パッケージはしばしば中に入れられます 温水シュリンクディップタンク パッケージが肉の周りで収縮できるようにするため、パッケージの外観と強度が向します。
"にアピールします。真空包装の利点の 1 つは、ケースの寿命が長いことです。
精肉真空シュリンクパックのメリット
- 新鮮な肉の貯蔵寿命を延ばす
- 冷凍焼けをなくす
- 収縮プロセスは、包装袋を厚くし、包装材料をより丈夫にします
- シュリンク パッケージ は 、 の しわや 小さな 縞 を なく し 、 血液 の を を 、 脂肪 脂肪 の と 味 に 影響 を 与え ます “
- 収縮により、フィルムのしわによって引き起こされる「毛細管現象」が減少します
- 収縮により、包装袋の酸素透過性がさらに低下する可能性があります
- 流通 過程 で 誤っ パッケージ が 破損 し た 場合 、 収縮 し パッケージ は 緩み にくい ため 、 肉 は 比較 的 さ れ た 状態 に なり 、 損失 が 減少 ます ます ます。。。 &
精肉真空シュリンク包装機
真空 パック と シュリンク 工程 は 実は 独立 し て い ます。 シュリンク パック は 生肉 を 真空 パック 機 で パック し 後 後 に 行う もの で 、 通常 は ° ダブルチャンバー真空包装機.参考までに以下の動画をご確認ください。
食肉包装 3：VSP 真空スキン包装
概要
"
"のスキンのように張力をかけずにしっかりとドレープされ、下層のウェブの表面全体にシー熱成形真空スキン包装機）、段ボールまたは既製のトレイ（既製のトレイまたは段ボール用のスキンパックマシン" " Skelett たとえば 、 真空 スキン で しっかり と パック する こと も でき ます 真空 スキン パック を 冷凍庫 に 保管 する と 、 焼け に対する 確実 な 保護 も 提供 さ れ ます。。。 &
" " "に 形成 さ た 輪郭 を 使用 し て パック を 個々 の に 合わせ て 製造 できる ため 、 柔軟 性 高い と 事実 事実 に あり ます。 または 他 機能 機能。。。 ≤
Yide Machinery が投稿を公開しました "究極のガイド: VSP 真空スキン パックと真空スキン包装機" , Weiterlesen
生肉真空スキン包装機
"シートの 5 ロールを使用して自動的にトレイを形成する熱成形真空スキン包装機です。
プロジェクト へ の 真空 機 の 選択 は 、 希望 する 梱 包材 予算 計画 に 大きく 依存 し ます. 卓上真空スキン包装機 3000 米ドル 未満 の が かかり ます。 この マシン を 使用 し て 真空 真空 パック パック の 品質 テスト し 、 スキン パック 少量 生産 する する ことができ ます。。。。。。。。。。 、 する ことができ ます。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 し し し し 、 スキン パック 少量 生産 する ことができ ます。。。。。。。。。.
食肉包装 4: KARTE 調整雰囲気包装
概要
- MAP梱包材: MAP modifizierte Atmosphäre 包装には、 硬質プラスチックトレイ 肉製品を保持する 吸収パッド 肉血を吸収し、クリアハイバリアで封印 プラスチックフィルム.
- MAP改質雰囲気包装機: KARTEパッケージングは主に様々な トレイシーラー機 と 熱成形包装機.
- KARTEガス:典型的な修正された大気は、空気中に含まれる精製されたガスです (酸素、二酸化炭素、窒素、または一酸化炭素） または 特定 の 割合 で それら の 混合物。 追加 さ れ た 各 ガス は 、 調整 雰囲気 包装 で 特定 の を 果たし 果たし ます。 “
- MAP修正雰囲気包装工程: ユーザーは、まず、事前に作成されたプラスチック トレイ (トレイ シーラー用) または熱成形フィルム (熱成形 MAP 包装機用) を準備する必要があります。生肉製品がトレーに投入された後、トレーは作業"でなく、さまざまなプラスチック製のさまざまなパッケージ材料を利用できます。
MAP Modified Atmosphere Packaging は、牛ひき肉、ステーキまたはチョップ、豚肉、ラム肉など、小売部門の生鮮食品の包装によく使用されます。 MAP 調整雰囲気包装の自然雰囲気は、特定の生鮮食品に適した純粋な" "
新鮮な肉の調整雰囲気包装では、 酸素 (60/70%) と 二酸化炭素（20-30%） "する必要があります。消費者はしばしば 新鮮な肉の赤レンガ色 " " Weitere Informationen
CO2 は、新鮮な肉の pH 値を下げることにより、静菌および静菌効果があり、製品の貯蔵寿命を延ばすのに非常に役立ちます。適切なガス混合率と低い保管温度を組み合わせることで、 "
ただし、この問題は、想像できるよりも複雑である可能性があります。 CO2 パッケージからより簡単に移行します O2 よりも簡単に 新鮮な肉に溶かす" 2 つの側面も考慮に入れる必要があります。大気中に CO2 パッケージが崩れる可能性があります 保管期間中の特定の状況下では、 CO2 上記のマイグレーションとディゾルブ効果. CO2
食肉改質雰囲気包装機
" Produktseite 見てみましょう。
食肉の包装方法の選び方
新鮮 な 肉 の フィルム トレイ ラッピング は 、 最も 費用 対 効果 高く 、 貯蔵 寿命 が 短い 必要 が ある 急速 に する 新鮮 肉 を の 長くし て 、 、 、 、 、 、 、 、 &より多くの市場に販売したい場合は、真空パックしてMAP パックは、常に選択すェ必要がある
どの よう な 種類 肉 に どの よう な 包装 が 適し て いる と いう 問題 は は 、 答える の 難しい. "
" "に大きく依存します。
肉 の 品質 の は 、 製品 の 微生物学 的 および 官能 的 貯蔵 寿命 と 組み合わせ て 考慮 する 必要 が あり。 細菌 数 多い 、 、 する だけでなく 、 、 顧客 顧客 顧客 顧客 顧客 顧客 顧客 顧客 顧客 顧客 顧客 & "の最初の最も明白な基準である色の変化によって識別される場合があります。
"静菌 効果 と 静菌 の ため に 重要 であり 、 低温 と 組み合わせる 微生物 の 増殖 を 抑制 し ます。 これ は 、 性 バクテリア 代謝 に が 延ばし ます。。。。。。。。 &ただし 、 開封 時 乳酸 菌 の 増殖 により 、 不快 な 酸味 の ある におい が する こと が あり が 、 しばらく と 消え 消え ます。 “
Karte パック 内 の 化 炭素 は 、 シュード モナス 菌 など の の 好気 性 細菌 の 増殖 を 阻害 する ため 微生物学 的 から から 酸素 レベル の 影響 は 少なく なり ます。。。。。 観点 から から の は なり ます。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 的 的 的 観点 観点 観点 観点。。。。 微生物学 的 から から 酸素 の 少なく ます。。 微生物学 的 観点 から から レベル の 少なく ます ます。。。
"全体の効率に大きな影響を与えます。 Yide の機械類Co.、株式会社 "された包装材料を作成するためのトップ フィルム プロデューサーとの協力が含まれます。
スキャンして WeChat を追加
Über WhatsApp
