Машина для упаковки свеженарезанных фруктов и овощей
Свежие нарезанные фрукты и овощи FFV — это большой и все еще быстрорастущий рынок сельскохозяйственной продукци. По данным Международной ассоциации свеженарезанных продуктов (IFPA), рынок продает предварительно нарезанные, предварительно вымытые и упакованные фрукты и овощи на сумму более $12 миллиардов в год. Если вы работаете в такой процветающей отрасли и хотите выделиться из толпы, вы, вероятно, попытаетесь использовать самые современные технологии упаковки для свеженарезанных фруктов и овощей. Наши упаковочные машины для свеженарезанных фруктов и овощей FFV отвечают требованиям рынка по быстрой продаже в тот же день и увеличению срока годности.
Что такое FFV свеженарезанные фрукты и овощи
Свежесрезанные фрукты и овощи являются сельскохозяйственными продуктами с минимальными процессами обработки (очистка, очистка от кожуры, нарезка ломтиками, кубиками) для удобного использования (для дальнейшего приготовления) и/или непосредственного употребления в пищу. Международная ассоциация свежих продуктов (IFPA) определяет FFV следующим образом:
Международная ассоциация свеженарезанных продуктов
Фрукты или овощи, которые были обрезаны, очищены или нарезаны в пригодный к употреблению продукт 100%, который был упакован так, чтобы предложить потребителям высокую питательную ценность и вкус, сохраняя при этом свою свежесть.
Продукты FFV включают в себя множество видов овощей и фруктов:
- Овощи: салат, шпинат, брокколи и цветная капуста, капуста, морковь, сельдерей, лук, картофель, грибы, хикама, огурцы, чеснок, помидоры, корень лотоса и т. ä.
- Фрукты: персик, яблоко, груша, банан, киви, арбуз, клубника, ананас, джекфрут, папайя, манго, драконий фрукт und т. ä.
Почему важна машина для упаковки свежих нарезанных фруктов и овощей
Свежесрезанные фрукты и овощи слегка обрабатываются для получения готовых к употреблению или готовых к употреблению, поэтому, хотя они еще остаются в живом и дышащем физиологическом состоянии, «легкий процесс» неизбежно повреждает целостность клеток продукта, теряет первоначальный внешний вид. защитная ткань и ткань, препятствующая транспирации воды, вызывают ряд физиологических и биохимических реакций в сочетании с инвазией микроорганизмов, что не способствует сохранению качества свеженарезанных фруктов и овощей. Надлежащая упаковка может замедлить изменение качества свеженарезанных фруктов и овощей за счет улучшения газовой среды вокруг свеженарезанных фруктов и овощей, уменьшения количества микроорганизмов, замедления ферментативного потемнения и транспирации, снижения тканевого метаболизма и интенсивности дыхания, а также продления срока годности. срок их хранения.
Упаковочные машины для свеженарезанных фруктов и овощей вместе с соответствующими упаковочными материалами помогут продлить срок годности продуктов, помогут вам расширить бизнес до более крупных масштабов.
Основные технологии упаковки свеженарезанных фруктов и овощей
Для разных видов свеженарезанных фруктов и овощей обычно требуются разные методы упаковки из-за их различной интенсивности дыхания, содержания питательных веществ, степени потемнения и т. ä. В то же время, в зависимости от периода продаж, принятый метод упаковки также отличается.
имеют мягкую текстуру, а листья легко повреждаются. Таким образом, методы упаковки с высоким давлением, такие как вакуумная упаковка, не могут использоваться, но обычно используется упаковка в модифицированной газовой среде. Нарезанный картофель, яблоки и груши склонны к потемнению, а такие технологии упаковки, как термическая обработка, упаковка в модифицированной газовой среде и съедобная пленка, могут значительно замедлить потемнение. сохраняет хорошие органолептические качества. Плоды и овощи косточковых культур (персики, сливы, абрикосы и др.) нелегко хранить из-за высокой интенсивности дыхания, и их можно законсервировать с помощью технологии вакуумной упаковки.
Вообще говоря, для продуктов FFV, которые требуют продажи в тот же день, просто обертывание пищевой пленкой достаточно хорош; Для продления срока годности на 3 дня и более, Упаковка в модифицированной газовой среде MAP sowie Vakuumverpackung wird benötigt werden.
На рынке часто можно увидеть пластиковый контейнер + упаковка типа крышки, которая не требует специальной упаконой упаковой.
Машина для упаковки свеженарезанных фруктов и овощей в пищевую пленку
Обертывание пищевой пленкой просто заворачивает свеженарезанные фрукты и овощи в заранее приготовленыные контейней. Этот тип упаковки не изменяет атмосферу упаковки и не изолирует воздух от продуктов, поэтому он подходит для продажи в тот же день без увеличения срока годности.
Мы предлагаем 3 типа машин для упаковки в пищевую пленку: настольный тип, вертикальный тип, автоматический встроенный тип с дополнительным устройством для взвешивания и этикетирования. Вы можете выбрать любой в соответствии с требованиями к упаковке. Для получения подробной информации о машине, включая технические характеристики и диапазон цен, пожалуйста страница машины.
Машина для упаковки свежих фруктов и овощей в модифицированной газовой среде
Свежесрезанные фрукты и овощи имеют короткий срок хранения из-за дыхательного метаболизма. | MAP-упаковка — идеальное решение для упаковки свеженарезанных продуктов, но имейте в виду, что это также самое сложное упаковочное решение. Для каждого продукта требуется уникальное соотношение газа, а это означает, что вам нужно провести строгий эксперимент, чтобы найти наилучшее соотношение газа для ваших продуктов FFV, и, кроме того, если смешанные типы овощей или фруктов упаковываются вместе, атмосфера должна быть изменена соответствующим образом.
Качество упаковки MAP также зависит от соотношения между скоростью дыхания продукта и скоростью прохождения газов через упаковочный материал.
Ниже приведены несколько случаев упаковки продуктов FFV в модифицированной газовой среде:
- Упаковка в модифицированной газовой среде свежесрезанного корня лотоса: ученые использовали LDPE, HDPE и PP в качестве упаковочных материалов для изучения их влияния на свежесрезанные корни лотоса при хранении и консервации, и обнаружили, что упаковка в модифицированной атмосфере, состоящая из различных материалов, может предотвратить потерю свежесрезанными корнями лотоса влаги и питательных веществ. определенной степени и подавляют их дыхание. После 10 дней хранения свежжезанноdecken
Состояние сбалансировано, и эффект модифицированной атмосферы достигается за относительно короткое время, что подходит для упаковочного материала с модифицированной атмосферой свежесрезанного корня лотоса. Если кислородопроницаемость слишком низкая, это приведет к гипоксии и накоплению СО2, что легко приведет к появлению запаха, старению и ухудшению качества свежесрезанных фруктов и овощей. - Упаковка салатов из свежей капусты в модифицированной газовой среде: Для упаковки свеженарезанной савойской капусты ученые использовали 4 вида полиэтиленовых пакетов с разной кислородопроницаемостью, а для O2 в мешок через 10 дней. Когда содержание капусты и CO2 достигает оптимального состояния, свежесть и качество капустных чипсов в пакете сохраняются хорошо, а срок годности может быть увеличен до 25 дней.
- Упаковка свежесрезанного салата в модифицированной газовой среде: Исследование показало, что модифицированная упаковка с высоким содержанием кислорода 60% O2+20% CO2+20% N2 и 100% O2 может препятствовать ухудшению качества свежесрезанного салата, а качество свежесрезанного салата, упакованного с 100% O2, остается лучше.
Упаковочным материалом для свеженарезанных фруктов и овощей могут быть предварительно изготовленные гибкие пакеты, гибкая термоформируемая пленка, жесткие готовые лотки + запечатывающая крышка, термоформовочная жесткая пленка + верхняя запечатывающая пленка. Для каждой комбинации упаковочных материалов требуются разные упаковочные машины с модифицированной атмосф.
FFV-Produkte MAP упаковочная машина – Готовые пакеты
Упаковочная машина для упаковки свеженарезанных фруктов и овощей в модифицированной атмосфере MAP. двухкамерная вакуумная упаковочная машина. Установив дополнительный комплект системы продувки газом и подключив источники газа, машина может вакуумировать мешок, а затем промыть его газообразным азотом. Пожалуйста, проверьте видео ниже для справки
FFV-Produkte MAP упаковочная машина – гибкая термоформовочная пленка
Этот тип упаковки осуществляется с помощью термоформовочной упаковочной машины, которая использует 2 рулона гибкой пленки для автоматического формирования пакетов.
FFV-Produkte Упаковочная машина MAP – Жесткие готовые лотки + Запечатывающая пленка
Мы предлагаем ряд Упаковочные машины МАП, от настольного типа до автоматического типа с большой емкостью. С п пмюю г говог смеии – машина мжет уаковыаать сжеженареsicher Независимо от мощности машин, все они требуют предварительно изготовленных жестких пластиковых лотков и верхней запечатывающей пленки. Пожалуйста, проверьте видео ниже для справки.
FFV-Produkte Упаковочные машины MAP – Жесткая пленка для термоформования
Термоформовочная упаковочная машина с модифицированной атмосферой использует рулон жесткой нижней формы для автоматического формирования нижнего лотка и запечатывания его рулоном гибкой верхней пленки. Перед запечатыванием лотков машина выполняет вакуумно-газовое наполнение, чтобы заполнить пакеты необходимыми газами, чтобы продлить срок хранения свеженарезанных фруктов и овощей.
Вакуумные упаковочные машины для свеженарезанных фруктов и овощей
Вакуумная упаковка означает, что воздух в упаковке удаляется, и после достижения заданной степени вакуума процесс запечатывания завершается, так что изделия могут храниться в течение длительного времени в вакуумной среде. Вакуумная упаковка обычно использует недышащие упаковочные материалы. После вакуумирования и герметизации свежесрезанные фрукты и овощи изолируются от наружного воздуха, что не только позволяет избежать реакции окисления пищевых продуктов, но и подавляет рост и размножение микроорганизмов. Интенсивность дыхания и ингибирование синтеза этилена, тем самым замедляя созревание и старение свежесрезанных фруктов и овощей, и в конечном итоге достигают цели сохранения. Метод вакуумной упаковки прост, а эффект сохранения хороший, особенно лучше сохраняются цвет, аромат и текстура свеженарезанных фруктов и овощей.
Однако вакуумная упаковка не может препятствовать росту и размножению анаэробных бактерий, поэтому ее необходимо использовать в сочетании с охлаждением, облучением, обработкой воды озоном и другими технологиями для достижения лучшего эффекта сохранения.
Поскольку процесс вакуумной упаковки создает большее давление, он повреждает структуру ткани свеженарезанных фруктов и овощей, таких как бананы, шпинат и салат с мягкой текстурой, что не способствует хранению. А применение его к свеженарезанным фруктам и овощам с твердой текстурой, таким как свеженарезанный картофель, корни картофель, корни корни д., может обеспечить лучший эффект сохранения.
Исследование показывает, что срок годности кусочков корней лотоса в вакуумной упаковке может достигать 60-90 дней при температуре хранения 0 ~ 5 ℃; Качество внешнего вида картофеля в вакуумной упаковке было лучше, чем у упаковки в модифицированной газовой среде, а свеженарезанный картофель фри, обработанный озоновой водой в сочетании с вакуумной упаковкой, хранился при температуре 4 °C в течение 14 дней и по-прежнему сохранял первоначальный вид. цвет, качество и аромат, а количество микроорганизмов уменьшилось.
Alle unsere вакуумные упаковочные машины может использоваться для вакуумной упаковки свеженарезанных овощей и фруктов как в готовые вакуумные пакеты, так и в термоформовочную пленку.
Abschluss
Упаковка является важной частью процесса консервации свеженарезанных фруктов и овощей, а для различных видов свеженарезанных фруктов и овощей требуются разные технологии упаковки и упаковочные машины для консервации из-за их различных характеристик. Поэтому в реальном производстве следует выбирать соответствующую технологию упаковки для консервирования в соответствии с характеристиками различных свежесрезанных фруктов и овощного сырья для достижения наилучшего эффекта консервации и экономической выгоды.
Если у вас есть какие-либо идеи и вопросы относительно машин и технологий для упаковки свежих нарезанных фруктов и овощей, пожалуйста, свяжитесь с нами.
■ Запрос >>
Email die Adresse: лендер@landercn.com
WhatsApp/WeChat:+8618654721858
Holen Sie sich ein Angebot
Отсканируйте, чтобы добавить WeChat
Отсканируйте, чтобы отправить сообщение WhatsApp
